I sapori della tradizione: Il Serpentone

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Ingredienti: mandorle 400g

zucchero400g

uova 2

buccia grattugiata di un limone


Spellate le mandorle e tritatele, uniteli allo zucchero, a due chiare di uovo montate a neve e la buccia grattugiata del limone, impastate il tutto.

Su un foglio di carta da forno, unto con un po’ d’olio, formate un serpente con la pasta di mandorle, mettetelo nella teglia , spennellate col tuorlo d’uovo e infornate e 180° per circa 30 minuti.

Domenico Fiorenza – Cristina Larizza -Teresa Tuscano I sapori della tradizione UTE-TEL-B Bova Marina – Progetto, contributo e realizzazione: Elio Cotronei